Arraño Moreno, N.I. 2025. A Sacrifice Zone in the Global Food Chain: The Case of Pig and Olive Production in San Pedro de Melipilla, Chile (1990-2023). Revista de Historia Social y de las Mentalidades. 29, 2 (Dec. 2025), 291–341. DOI:https://doi.org/10.35588/2snry913.